Киселият вкус, който усещате, може да идва от различни неща, има органични и неорганични киселини. Тези киселини са навсякъде около вас, от храна и напитки до вашата кола. Тези 2 вида киселини имат своите съответни функции, които, разбира се, са полезни за различни неща. Една форма на органична киселина е карбоксилната киселина, която принадлежи към групата на алифатните органични киселини.
По този повод ще обсъдим карбоксилните киселини, започвайки от тяхното разбиране, до примери в ежедневието.
Какво представляват карбоксилните киселини?
Карбоксилната киселина е органично съединение, получено от алкани, което има следните функционални групи:
-КУХ и общи формули ° СнЗ.2нО2 .
Функционалната група -COOH има друго име, а именно карбоксилната група, която е комбинация от карбонилната група ( -CO- ) и хидроксилни групи ( -О ).
Има две групи от тези киселини, а именно:
- Група на алифатни съединения
- Ароматна група.
За алифатни съединения, когато се отстрани един Н атом, се получава съкратена алкилова група R . Междувременно функционалната група, произхождаща от пръстена на ароматните съединения, се нарича съкратена арилова група Ар . В резултат на това има два вида функционални формули, а именно R-COOH за алифатната група и Ar-COOH за ароматната група.
Правила за именуване на карбоксилна киселина
Първото съединение, открито от групата на карбоксилната киселина, е оцетната киселина. Следователно системата за именуване на тази киселина обикновено е взета от латински, който произлиза от името на естествения й източник.
Някои примери за това именуване са:
- Мравчена киселина ( formica , което означава тируант), получени чрез процеса на дестилация на тируанта.
- Оцетна киселина ( ацетум , което означава оцет) от процеса на дестилация на оцет.
- Маслена киселина ( бутир , което означава кокос) се намира в кокосовото мляко.
- Капронова киселина ( каперси , агнешко), получено от овча мазнина.
Междувременно, съгласно системата IUPAC, името на карбоксилната киселина произлиза от името алкан, така че суфиксът -a се заменя с -oic и думата киселина се добавя, така че тази киселина ще бъде класифицирана като алканова. Някои от наименованията на карбоксилни киселини съгласно системата IUPAC са както следва.
| Формула | Тривиално име | Име на IUPAC |
| H - COOH | Мравчена киселина | Метанова киселина |
| CH3 - COOH | Оцетна киселина | Етанова киселина |
| CH3 - CH2 - COOH | Пропионова киселина | Пропанова киселина |
| CH3– (CH2) 2 - COOH | Маслена киселина | Бутанова киселина |
| CH3– (CH2) 3 - COOH | Валерианова киселина | Пентанова киселина |
| CH3– (CH2) 4 - COOH | Капронова киселина | Хексанова киселина |
| CH3– (CH2) 5 - COOH | Енантова киселина | Хептанова киселина |
| CH3– (CH2) 6 - COOH | Каприлова киселина | Октанова киселина |
| CH3– (CH2) 7 - COOH | Пеларгонова киселина | Нонанова киселина |
| CH3– (CH2) 8 - COOH | Капринова киселина | Деканова киселина |
Функции на карбоксилните киселини
Карбоксилните киселини са органични киселини, които имат много функции и приложения, някои от които са:
Мравчена киселина
Тази киселина има безцветна течна форма, има силна миризма и лесно се разтваря във вода, алкохол и етер. широко използван за консервиране на фуражи за животни през зимата в субтропичните страни. Тази киселина също се добавя към фуража, за да убие бактериите на Е. coli. Използването като консервант за силаж и фуражи представлява 30% от световното потребление.
Оцетна киселина (оцет)
Тази киселина има характеристиките на бистра, безцветна течност, има много остра миризма, замръзва при температура 16,6 градуса С и образува кристали, наподобяващи лед или стъкло
Висока карбоксилна киселина
Киселините се използват при производството на сапун, когато реагират с основи, например стеаринова, палмитинова и други.
Имаш ли въпрос? Ако има, можете да го напишете в колоната за коментари. И не забравяйте да споделите това знание с тълпата!
