Какво чуваме за понятието биотехнология? Терминът може да звучи като това, което често се използва в научно-фантастичните филми, но всъщност използваме биотехнологии в ежедневието, знаете ли.
Самата биотехнология е клон на науката, който изучава използването на живи същества (бактерии, гъби, вируси и др.) И продукти от живи същества (ензими, алкохол) в производствения процес за производство на стоки и услуги. С други думи, биотехнологията е науката, която се занимава с приложението на биологични системи и организми към техническите и индустриални процеси за благосъстоянието на хората.
Европейската федерация по биотехнологии определя биотехнологиите като „научно обединение на природните и инженерните науки, насочено към увеличаване на използването на организми, клетки, части от живи същества или молекули за производство на продукти и услуги“.
(Прочетете също: Разбиране на биотехнологиите и тяхното използване)
По това време биотехнологиите се развиват много бързо, особено в развитите страни. Този напредък е белязан от откриването на различни технологии като генно инженерство, тъканна култура, рекомбинантна ДНК, размножаване на стволови клетки, клониране и други. Тази технология ни позволява да получим лечение както за генетични, така и за хронични заболявания, които не могат да бъдат излекувани, като рак или СПИН.
Видове биотехнологии
Най-общо казано, този клон на науката е разделен на два типа, а именно конвенционален и модерен. Както подсказва името, конвенционална биотехнология все още се използват прости процеси и оборудване. Обикновено конвенционалните видове използват микроорганизми, например в процеса на ферментация. Примери за този биотехнологичен продукт могат да се видят в следващия пример.
Темпе
Материал: соя
Микроорганизми: Rhizopus oligosporus
Соев сос
Материал: соя
Микроорганизми: Aspergilus soyae и Aspergilus wentii
Тауко
Материал: соя
Микроорганизми: Aspergilus oryzae
Кисело мляко
Материал: мляко
Микроорганизми: Streptococcus, thermophilus, Lactobacillus bulgaricus
Сирене
Материал: Мляко
Микроорганизми: Lactobacillus lactis, Lactobaccilus vulgaris
Масло
Материал: Мляко
Микроорганизми: Streptococcus lactis
Ната де Коко
Състав: Кокосов сок
Микроорганизми: Acetobacter xylinum
Междувременно, съвременна биотехнология са използвали много по-сложни процеси и оборудване. Обикновено съвременните биотехнологии включват генно инженерство или манипулиране на генетичен материал. Този вид биотехнология е в състояние да създаде трансгенни растения и животни. В допълнение, съвременната биотехнология може да се използва за развитие на гени, тестване на IVF, разработване на ДНК ваксини, за възстановяване на дефектни гени.
